近日，老坛酸菜方便面带着文件重返昆明超市货架的消息引发热议。在云南昆明的部分超市，老坛酸菜方便面重回货架，一起出现在货架上的，还有嵩明县市场监督管理局2022年3月23日发布的《行政建议书》等文件。

就在大家还在对3·15晚会曝光的酸菜问题心有余悸的时候，江苏苏州一超市老板发视频称，有客户在他销售的某品牌酸豆角中发现了青蛙，他立刻给客户退款并道歉，但在与厂家沟通时，厂家却声称厂子已经已经倒闭，无法处理。

难以置信，一个月不到，被口诛笔伐的老坛酸菜已拎着文件“重出江湖”，但又冒出个酸豆角搭配青蛙“买一送一”。食品安全，这一老生常谈的话题近来不断刺激人们的神经。食品安全是最起码的底线，筑牢食品安全线任重道远。

覆水难收，破镜难圆，对出现过问题的企业来说，“亡羊补牢”是应该做的，但改正错误并不意味着之前造成的影响就能消失，要知道，消费者的信任一旦坍塌，再次重建将遥遥无期，这不是一份质检报告、一份《行政建议书》就能解决的。一个品牌，要建立消费者信任可不是一朝一夕的事，但信任的毁灭只需要一瞬间。就像这次老坛酸菜方便面一样，虽然曝出问题的只是酸菜配料包，尽管有相关质检文件，可是网上已经很多声音表示“不会再买”。

罔顾食品安全只能牟取短期利益，从长远看，企业这样做无疑是饮鸩止渴。世上没有不透风的墙，要想人不知，除非己莫为，企业所作所为终究会大白于天下的，君不见三鹿殷鉴乎？更何况，一家企业连道德法律都置之不理，就算暂时侥幸逃过处罚，这样扭曲的企业文化又怎能让企业长存？正如网友犀利评论，“青蛙能进到包装袋大概就知道厂子倒闭的原因了”。

2013年中央农村工作会议曾指出：“能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对执政能力的重大考验。食品安全，是‘管’出来的。”各地党政机关要高度重视食品安全问题，监管部门必须加强食品安全管理工作，全面加强食品生产安全主体责任落实，维护市场秩序，切实保障消费者合法权益，推动食品生产企业高质量发展。食品生产企业要落实主体责任，严格执行食品生产各项制度。另外消费者也要积极维护自己的合法权益。

食品安全是食品生产企业的生命线，企业不能搬起石头砸自己的脚，与其出了问题再付出巨大代价补救，何不在日常加强自律、严格把关？

作者：郭振

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